Макуха в бойле або особливості лову кубанського коропа
Спортивний лов коропа, коли його ловлять на бойлы й волосяну снасть, стає усе більш популярною. Я долучився до неї так само, як і більшість карпятников – через журнали, статті й форуми в Інтернеті. Але мова в моїй короткій статті піде не про способи лову, монтажах і оснащеннях, не про тактика, а про саму насадку, причому в цьому невеликому есе я спробую описати свій досвід готування бойлов у домашніх умовах. /Дмитро Нечаєв/
Отже, один по одному. Спочатку я спробував ловити на бойлы, продавані в коропових магазинах, на одному з диких водойм Краснодарського краю, при цьому не маючи ні найменшої вистави про те, коли і як треба використовувати цю насадку. Як результат – повне безклевье. Тоді я розвязав, що краща насадка – це насадка сугубо натуральна, приготовлена з тих інгредієнтів, які наш кубанський короп звик споживати споконвіків, і зупинився на… правильно! На Макусі. Саме Макуха проявляла себе найкраще на кубанських водоймах, саме вона має такий неперевершений захід, що так притягає кубанського карпушу – ненажеру. Саме вона має високий живильний потенціал, велику кількість протеїнів, білків і вітамінів.
Так, тепер начебто б усі просто – є інгредієнт – є технології готування бойлов – у шлях! З наснагою я став готовити першу свою партію.
Убивши яйця в борошно макухи із цукром, я прийнявся місити тісто на кухонному столі. Прагну відзначити три особливості готування бойлов будинку:
1. Кухня – ідеальний варіант, але приготуйтеся до трансформації кухні у Велике Брудне Приміщення – чисто готовити бойлы не виходить ніколи.
2. Обовязково купите спеціальну дошку для катання бойлов (я користувався дошкою Gardner), яка набагато полегшить вам ця нелегка праця.
3. Побільше соняшникового масла на дошку й руки – як говориться, кашу маслом не зіпсуєш.
Скачавши ковбаски з тесту, я порізав їх на рівні частини, з яких і прийнявся катати кульки. Скачавши вручну кілограма два бойлов і заприсягшись купити дошку завтра ж, наслухавшись жартів дружини про те, який я «класний» кухар, вимазавши всі навколо тестом, яке дуже швидко засихало, перетворюючись у кірку, нарешті, я приступився до варіння кульок, що вийшли. Варити довго не треба – від 30 секунд до 2 хвилин у киплячій воді, залежно від розмірів бойлов. Головне, щоб вони затверділи й із труднощами розминалися пальцями. Зваривши й залишивши сушитися на рушник першу партію, паралельно закидав у каструлю наступну. Отже, я зіштовхнувся з першими істотними труднощами. Необхідно обовязково висушити бойлы. Якщо ви живете в приватному будинку – проблем ні, виставив на вулицю й стежиш, щоб пташки не стягнули результати твоїх праць. Один з голубів так і намагався зробити з моїми бойлами, які я залишив сушитися біля вікна. Цей нахаба намагався протиснутися дзьобом через москітну сітку на вікні. Коли я побачив це, то дуже обрадувався – насадка працює, і якщо не коропів, то голубів я наловлю. Так, повернемося до проблеми. Якщо у вас однокімнатна квартира – є три виходи: насаживать бойлы на нитку й вішати над вікном, поміщати їх у мелкоячеистую сітку й знову таки вішати над вікном, або зробити маленьку партію й викласти її на рушник там же. Я зупинився на першому варіанті. Отже, бойлы підсохнули, можна виїжджати на риболовлю. Відразу скажу, що виявили себе ці «макухобойлы», як їх уже прозвали карпятники, на пять із плюсом. Правда, розслабитися не давали не коропи й амури, а гігантські карасі й лящі, але це показало, що насадка працює.
Після того, як я скачав і скормив скромну першу партію, я приступився до розвитку рецепта й технології. Яйця це, звичайно, добре, але набагато простіше змішувати борошно й сипучі інгредієнти з яєчним порошком ( у роздрібному продажі я його не знайшов, є тільки мішки по 25 кг), і зберігати цю суміш у пятилитровых каністрах, поки вона вам не знадобиться. Я замість порошку використовував сухий білок (він називається яєчний альбумін), який використовується в кондитерської промисловості для виробництва зефіру й суфле. Далі, ви зіштовхнетеся із проблемою «нескатываемости» тесту, коли бойлы кататися не прагнуть і розвалюються. Цю проблему повністю розвяже пшенична клейковина, вона робиться на елеваторах із пшениці, її так само можна знайти в організаціях, що продають інгредієнти для харчової промисловості. І с