Рецепти готування гороху + Київська «монастырка

Горох (білий, зелений, сірий) уважається однієї із кращих насадок для лову коропа. Приготавливается горох на насадку такими способами:

*
Розмочують його в емальованій або скляному посуді, додаючи на кожний літр води чайну ложку соди. Добре набряклий горох висипають у чистий мішечок із щільної тканини, туго його завязують і поміщають у більшу каструлю, підвязуючи до ручок, щоб він не стосувався дна. У каструлю наливають до половини ту ж воду, у якій горох розмочували. Потім, щільно закривши каструлю кришкою, ставлять її на вогонь. Через кожні 10-15 хвилин перевіряють його готовність. Распаренный горох повинен мати целую оболонку й бути мяким. Як тільки горох готовий, треба дати стекти воді. Потім розсипати його на газеті, щоб горох охолов і підсохнув, для чого досить 20 хвилин

*
Горох – краще не гладкий, а зморшкуватий – попередньо розмочують протягом 12-20 годин, залежно від твердості, у підсоленій воді кімнатної температури. Розмочений горох перекладають у невелику каструлю, заливають свіжою підсоленою водою, щоб вона небагато покривала горошини, нагрівають воду до кипіння й переставляють каструлю з горохом в інший, більший посуд з гарячою водою. Далі варіння продовжують на цій водяній лазні близько 1-1,5 години. Распаренный горох повинен бути мяким, у цільній оболонці й при слабкім стисканні пальцями не роздавлюватися. Для насадки використовуються тільки цільні горошини. Насаживают на гачок № 5-8, пропускаючи жало під шкірочку й виводячи його знову небагато назовні. Можна насаживать і 2-3 горошини, зрушуючи їх на цівку гачка. При варінні старого, дуже висохлого гороху можна замість солі покласти у воду небагато питної соди. У цьому випадку горох легше розварюється, але треба уважно стежити, щоб при варінні не лопалася шкірочка на горошинах. Зберігають приготовлений горох у банку з водою в прохолоднім місці. Молодий горох, консервований горошок можна відразу насаживать на гачок

*
Горох вариться в тій же воді, у якій розмочувався. Бажане додати на кожний літр води дві склянки молока й додатково по половині чайної ложки соди. Можна розпарювати горох в одному молоці з додаванням соди, попередньо вливши в каструлю полстакана води й поставивши її на вогонь. Підготовлену таким способом насадку деякі рибалки загортають у чисте полотно, слабко змочену лляним або конопельним маслом

*
Для готування гороху також годиться більш простий спосіб. Склянка гороху засинають у літровий термос і заливають окропом, попередньо додавши в термос чайну ложку соди й небагато конопельного або лляного масла. Потім термос щільно закривають і залишають на 5-6 годин. Цим же способом можна користуватися для готування перлової крупи, зерна, пшона і т. д.

*
Вибравши великий горох останнього врожаю, насипають його в мішечок так, щоб він зайняв третину, і мочать у воді в плині 6-8 годин. Потім варять на слабкому вогні 1,5-2 години й, відкинувши на решеті, катають у солоному чухонском маслі. Насаживают на гачок №7, з коротким стрижнем, по одній або кілька горошин

*
Розмочують горох в емальованій або скляному посуді, додаючи на кожний літр води чайну ложку соди. Добре набряклий горох висипають у чистий мішечок із щільної тканини, туго його завязують і поміщають у більшу каструлю, підвязуючи до ручок, щоб він не стосувався дна. У каструлю наливають до половини ту ж воду, у якій горох розмочували. Потім, щільно закривши каструлю кришкою, ставлять її на вогонь. Через кожні 10-15 хвилин перевіряють його готовність. Распаренный горох повинен мати целую оболонку й бути мяким. Як тільки горох готовий, треба дати стекти воді. Потім розсипати його на газеті, щоб горох охолов і підсохнув

Київська «монастырка» (мастырка)

Склянка жовтого лущеного гороху замочується на 5-6 годин. Потім розварюється на повільному вогні до однорідної кашки в яку поступово всипають близько пів-склянки манної крупи добре перемішуючи

Щоб горох швидше розварився можна додавати підлога чайної ложки харчової соди або варити його 20 хвилин в «скороварці».

Додатково в мастырку додають жовток курячого яйця (можна білок), трохи крапля соняшникового масла й половину чайної ложки меду. Для сазана, персонально, трохи крапля ганусового масла

Потім гарячую мастырку загортають у чисту тряпочную серветку й добре уминають руками

Основна вимога – мастырка повинна бути максимально мякої й у теж час не змиватися з гачка протягом 15-25 хвилин ( залежно від плину).

На мастырку ловляться всі коропо
ві риби. Ловлять як на донку так і поплавчаной вудкою на будь-якому плині.